花生醬烤肉串
原 料：豬瘦肉350克、醬油1大勺、香油1小勺、鹽1/2小勺、黑胡椒粉1/2小勺、花生醬適量(參考份量：6大串)。
花生醬：
烤熟或炒熟的花生100克、動物性淡奶油125克、鮮榨檸檬汁3大勺(45ML)、墨西哥辣醬(Tabasco)適量、糖1/4小勺(1、25ML)、軟化的黃油15克、鹽1/8小勺(0、625ML)。
操 作：
1、把瘦肉切成片，加入醬油、香油、鹽、黑胡椒粉，拌勻，蓋上保鮮膜醃漬一個小時。
2、在醃漬的過程中，可以製作花生醬。把生花生用烤箱烤熟，或者用炒鍋炒熟。炒到飄出香味就差不多了。
3、將花生的紅衣去掉，放入食品料理機，加入動物性淡奶油、糖、墨西哥辣醬(根據口味酌情加入，沒有可用普通辣醬代替)、軟化的黃油、鹽、檸檬汁等調味料，用食品料理機打成幼滑的花生醬。
4、打成如圖所示濃稠幼滑的花生醬就可以了。
5、醃好的肉片用竹籤穿起來。
6、烤箱預熱好以後，放入穿好的肉串。220度烤15分鐘左右就可以吃了。出爐前3分鐘，也就是烤了12分鐘的時候，取出來在肉串上刷一層花生醬，再放入烤箱繼續烤焙。出爐後，蘸上花生醬食用，獨具風味。 謝謝分享好帖子，幫你回覆一下 我回不回呢 考慮再三 還是不回了吧 ^_^ 原來這樣也可以 我幫你這一帖頂起來 強的很，竟然有這樣的文章 希望大家都有好運 拿分走人呵呵，樓下繼續！ 這論壇不錯，我會跟我好友分享 這個站不錯！！
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