墨西哥雞肉卷
材料雞肉8兩，西洋生菜4片，洋蔥丁適量，蕃茄丁適量，美奶滋適量，太白粉1小匙，低筋麵粉1小匙，水適量，低筋麵粉4大匙，蛋1顆，蔥油少許，鹽少許，開水適量
做法
1.)將雞肉洗淨切成條狀，以所有醃料醃約30分鐘至入味備用。
2.)將材料B均勻調和成面糊後，與作法1的雞肉條拌勻，使雞肉條表面均勻的裹上一層薄面糊。
3.)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱後，將作法2的雞肉放入油鍋中，隨即轉小火炸約2分鐘，再轉成中火炸約1分鐘即可撈起瀝乾脂備用。
4.)將材料C混和均勻成面糊狀備用。
5.)熱鍋，以刷子沾上沙拉油後，在鍋中塗上薄薄的一層油，再把作法4的面糊先倒入約1/4，均勻鋪平，當面皮燒乾時，隨即起鍋。重複此動作4次，即可作出四份面皮。
6.)取1片面皮，依順序於面皮上放置1片西洋生菜洋蔥丁、蕃茄丁及作法3的雞肉條，再擠上適量的美奶滋，捲起包好即可。 我十目一行也還是看不懂啊 希望我回覆這一帖，能在前幾名 聲明一下：本人看貼和回貼的規則，好貼必看，精華貼必回。 好啊，謝樓主 @,@..是什麼意思呀？ 不怎麼好看 我是來收集資料滴... 終於看完了~~~ 原來這樣也可以
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