人氣糖心蛋電鍋就能做超成功(圖)

司徒摩卡

食材
蛋3顆
廚房用紙巾2張
調味料
醬油量米杯0.5-1杯
水量米杯0.5-1杯
味霖1茶匙
黑糖或糖1茶匙
作法
電鍋不需放鍋子，直接將沾濕的廚房用紙巾2張鋪在電鍋內，再放入蛋，按下電鍋開關，跳起來悶2-3分鐘就可將雞蛋拿出放入冷水中剝殼備用。
將所有調味料一同煮熟放到微溫，再將蛋泡到醬汁中20分鐘即可食用。
訣竅提示
電鍋開關跳起後悶的時間是決定蛋黃流動性的關鍵，悶2分鐘切開時蛋黃會流出來，悶到3分鐘蛋黃邊緣呈現固定，中心點還是半生不熟，就看個人喜好，但悶的時間較長蛋白較硬，會比較好剝殼。