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隻需一招，教你做出沒有腥味的清蒸魚！(組圖 [複製鏈接]

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Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2016-10-31 20:14:23 |只看該作者 |正序瀏覽

清蒸魚魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇。
不管做都感覺自己做出來的口味不及飯店中的香，對於魚的腥味也無法做到根除，今日就讓小編來教給大家一個去除腥味的方法吧！
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必須將魚給清潔幹凈。
第一，魚的清潔，很多人都忽視瞭清潔這一步，因為去腥味的第一步就是必須將魚給清潔幹凈，在清潔的時候除瞭將魚鱗內臟等剔除掉之外，最重要的也要將魚肚中的血肉剔除洗凈，這樣在蒸的時候才不會有很大的血腥味。
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抹上一層薄薄的鹽。
第二，將魚的兩面抹上一層薄薄的鹽，並將魚背切兩道口，裝入盤中待用。
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放幾片生薑。
第三，講蒸盤上放幾片生薑，魚肚中也放入一些生薑，魚裝入蒸盤上，將蔥丶蒜丶香菜切好放在魚上。
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蒸15-18分鐘。
第四，鍋內水開後，將魚放入鍋中蒸15-18分鐘。
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將滾油倒入蒸好魚身上。（以上皆為網絡圖片）
第五，蒸好的魚拿出，再起一口鍋熱油，滾好油之後將滾油倒入蒸好魚身上，順勢再將醬油倒入，這樣做出來的魚既可以保存魚本身的鮮香又可以去除魚的腥味。

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k2a3i4

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發表於 2016-11-7 06:26:22 |只看該作者

好文章，和大家一起分享

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juny0385

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發表於 2016-11-5 16:37:53 |只看該作者

分享的文章不錯看

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skykingdom

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發表於 2016-11-2 12:05:15 |只看該作者

好帖盡在尼伊達

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yan4327

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發表於 2016-11-2 06:39:31 |只看該作者

這貼？不回都不行啊

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bobodragon2001

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發表於 2016-11-1 13:34:25 |只看該作者

好帖盡在尼伊達

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frankyhui

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發表於 2016-11-1 11:02:56 |只看該作者

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

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津村浩介

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發表於 2016-11-1 09:40:17 |只看該作者

估計你是沒見識過~` 呵呵

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24gold24

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發表於 2016-11-1 07:59:46 |只看該作者

不怎麼好看

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北極蝦

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發表於 2016-11-1 07:10:55 |只看該作者

猛力的回覆，潛水值上上上

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