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隻需一招，教你做出沒有腥味的清蒸魚！(組圖 [複製鏈接]

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Teenager I

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電梯直達

樓主

發表於 2016-10-31 20:14:23 |只看該作者 |倒序瀏覽

清蒸魚魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇。
不管做都感覺自己做出來的口味不及飯店中的香，對於魚的腥味也無法做到根除，今日就讓小編來教給大家一個去除腥味的方法吧！
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必須將魚給清潔幹凈。
第一，魚的清潔，很多人都忽視瞭清潔這一步，因為去腥味的第一步就是必須將魚給清潔幹凈，在清潔的時候除瞭將魚鱗內臟等剔除掉之外，最重要的也要將魚肚中的血肉剔除洗凈，這樣在蒸的時候才不會有很大的血腥味。
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抹上一層薄薄的鹽。
第二，將魚的兩面抹上一層薄薄的鹽，並將魚背切兩道口，裝入盤中待用。
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放幾片生薑。
第三，講蒸盤上放幾片生薑，魚肚中也放入一些生薑，魚裝入蒸盤上，將蔥丶蒜丶香菜切好放在魚上。
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蒸15-18分鐘。
第四，鍋內水開後，將魚放入鍋中蒸15-18分鐘。
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將滾油倒入蒸好魚身上。（以上皆為網絡圖片）
第五，蒸好的魚拿出，再起一口鍋熱油，滾好油之後將滾油倒入蒸好魚身上，順勢再將醬油倒入，這樣做出來的魚既可以保存魚本身的鮮香又可以去除魚的腥味。

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jennyjellyfish

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No.1回覆者

發表於 2016-11-1 00:21:40 |只看該作者

沒人理我。。

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hillmen

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跟尾2

發表於 2016-11-1 00:31:08 |只看該作者

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回

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hkgordan

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跟尾3

發表於 2016-11-1 00:49:25 |只看該作者

說的不錯

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HO0907

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5^#

發表於 2016-11-1 01:23:06 |只看該作者

就為賺分嘛

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tissss

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6^#

發表於 2016-11-1 01:30:01 |只看該作者

Thank you for your sharing，回覆囉

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津村浩介

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7^#

發表於 2016-11-1 01:30:44 |只看該作者

我在努力中

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盲搶鹽

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發表於 2016-11-1 01:40:06 |只看該作者

真是天底下好事多多

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plas_hoz

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9^#

發表於 2016-11-1 01:59:02 |只看該作者

我起來了哈哈剛才迷了會

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tamyc002

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發表於 2016-11-1 02:05:50 |只看該作者

這個論壇常常都會有一些新鮮的玩意！

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