古巴三明治

水藍鵝

材料：

*古巴麵包 1/2條

燻牛肉片 12片

起司片 2片

酸黃瓜 數片

**番茄片 1/4顆

**洋蔥

芥末籽醬

作法：

1. 先將麵包切成1/4條的長度分成兩段，再用刀子平切劃斷成上下兩片，於麵包的夾面間
   均勻塗上奶油與厚厚一層的芥末籽醬。再依個人喜好把材料依序夾進麵包裡，組成一
   般常見的硬法三明治。


2. 接著起中小火的鍋子並放入小片奶油，等奶油一融化就把麵包平放入鍋中，並用手指
   先維持三明治的外型，均勻地往下平壓，大約要把下方麵包擠出1/2的空間出來。


3. 等確定左右搖晃一下麵包也不容易滑落時，把盤子或平底鍋底蓋在上頭，更用力而均
   勻地往下平壓，直到壓不下去為止，接著等底面金黃酥脆時，翻面後同樣以盤面或平
   底鍋壓平，煎酥另外一面，確保起司融化後切開即可上桌。