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[點心] 水晶球萌萌噠的信玄餅
信玄餅是日本的一種傳統小吃,是用糯米粉做成軟年糕後沾上黃豆粉吃的。
用瓊脂代替糯米粉,製作出了像水晶球一樣透明的, 人氣爆棚。
其實可以網購一套球形冰格模具,
用瓊脂、白玉粉、冰粉甚至是吉利丁、果凍粉都可以做成。
材料:
多個球形冰格
清水 200毫升
白玉粉 5 ~ 10克
白糖 5克
做法:1, 鍋中加水,按照喜好加適量白糖,煮開後轉中小火,保持微微沸騰。
2, 加入白玉粉。攪拌到白玉粉融化,小火繼續加熱兩三分鐘。
3, 把鍋中的水倒進冰格里,裝滿。
PS:【球形冰格是網購的。我的冰格注入口太小,用了一根竹籤做引流,才把水灌了進去。】
4, 室溫下等待在冰格內凝固即可。
5, 冷卻的過程可以準備蘸料。吃過糖不甩嗎?
蘸料和糖不甩差不多,紅糖加少量水熬成糖漿,灑上碎花生、黃豆粉就可以吃啦. |
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