瑞士雞翼

bobodragon2001

瑞士雞翼
材料﹕
  雞中翼12兩
蔥段1條
花椒少許
薑2片
八角1粒

醃雞料﹕
紹酒1湯匙胡椒粉少許

調味料﹕
  水3/8杯
老抽１湯匙
o急汁1 1/2湯匙
甜豉油4湯匙
  片糖1/2片

做法﹕
  1.雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃20分鐘；
  2.燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味；
  3.料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。