江技舊記-專業餛飩 位於苗栗市區周邊的「客家美食街」裡面

bobodragon2001

位於苗栗市區周邊的「客傢美食街」裡面，除瞭零零散散的幾傢小吃店或是麵店之外，最特別的就屬這傢餛飩專賣店莫屬瞭！這傢餛飩專賣店可是在苗栗算是赫赫有名的呢~

如果外地人到瞭苗栗市區，想要吃吃好料的，通常在市區的店傢(當然同行除外)，大部分都會推薦這一傢「江技舊記」，就連當地的學生對於這傢店的口味也都是讚不絕口喔！



隻要是到瞭用餐的時間，常常可以看到店傢裡面人山人海的景象，但是雖然人很多，通常翻桌的速度也相當的快~不是真的翻桌...是客人更換的速度很快...

偷偷的先在店門口喵瞭一下他們傢的菜色跟價位，看起來還挺不錯的喔~



有沒有看到，人都已經多到會影響交通瞭！這可是真的呢！當天店門口都已經排瞭滿滿的人潮以及摩托車，進進出出的客人都把整個店面快要淹沒瞭...



因為翻桌的速度真的很快，比想像中要等上1個小時的那種還要快太多瞭，雖然說店門口都是滿滿的客人，但我們也隻是站個5分鐘都不到，馬上就有位置可以坐瞭。

進到裡面之後，發現原來這裡隻是所謂的店門口比較狹窄而已，店傢裡面其實是有一大塊的位置屬於客人的用餐區。



看起來他們傢的菜單就是一般的小吃店菜色，但是倒是有一個挺可愛的吉祥物「餛飩」？！



在這裡點餐的時候，沒有菜單，沒有紀錄，就是對著任何一位像是店員的人說出想要吃的菜色名稱，馬上就會有人端出來瞭~

另外一點比較特別的，就是他們也不知道誰點瞭甚麼，隻知道現在餛飩還需要幾碗，肉圓還需要幾顆，接下來就會端著這些餐點，直接在用餐區詢問~「誰還要餛飩的？肉圓還有缺嗎？」

回答比較快的人，大概就會比較快吃到喔~~



一樣沒有等待很久，肉丸馬上就上桌瞭，雖然我並沒有吃到這道，但是光用看的就知道應該很不錯吃~而且裡面的餡料還真的很飽滿！肉圓(25元)



乾麵大概也算是這傢店傢裡面比較像是主食的菜色瞭，苗栗的乾麵跟臺中、臺北或是高雄又有哪麼一點點的不同，目前在苗栗吃過的幾傢乾麵，裡面大部分都是加入瞭大量的油蔥酥來調味，不像是北部或南部的乾麵，都是使用絞肉或是肉絲作為配菜，這裡的乾麵倒是相當豪爽的加上瞭兩塊不算小的豬肉塊！

口味不會太輕淡也不會太油膩或是重口味，倒是油蔥酥的香味配上黃麵，但是很不錯~(40元)



今天的主角！！餛飩先生~(35元)

看起來沒有甚麼不一樣，但是這碗35元的餛飩，裡面可是有包含10顆的餛飩喔！之前在高雄也吃果相當有名的餛飩，這裡的口感感覺就跟高雄的有名餛飩有點像。

他們傢的餛飩吃起來沒有外皮煮太爛的感覺，雖然湯頭很清淡，但是餛飩的內餡調味確是相當的濃鬱，甚至感覺的到，當你一口咬下餛飩，裡面的香濃肉汁跟清爽的湯頭結合在一起個感覺！！



請別小看這顆餛飩，裡面的豬肉餡可以說是相當的說喔~~



最後不免俗的，當然要帶份伴手禮回傢自己吃囉~這樣一盒經過完整包裝的冷凍餛飩(手工的喔)，40顆也隻要100元喔，這樣在傢裡也可以吃到苗栗有名的「江技舊記」餛飩囉！




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[ 本帖最後由 chen1024 於 2012-03-22 12:05 PM 編輯 ]