米皮鮮果捲 （2人份）

bobodragon2001

【資料來源】全民健康保險雙月刊第88期(99年11月號)

材料

蘋果半顆、黃瓜1條、紅蘿蔔半條、奇異果1顆、米皮1張、紅葉萵苣1葉

調味料

鰹露醬油2大匙、洋蔥泥1小匙、味醂1/2小匙

作法

1.將各種蔬果洗淨切成長條狀，米皮泡冷開水，調味料混合。

2.取出米皮，放上紅葉萵苣，排上蔬果棒後捲起。

3.米皮捲切成小段，並淋上調味料擺盤即可。



米皮來自越南，類似臺灣的春捲皮，超市有賣乾燥的越南米皮，泡過即可使用。

       營養成分分析表
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  熱量   蛋白質   脂肪   醣類
（大卡） （公克） （公克） （公克）
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  313.6  3.8   1.1     26.8
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