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蔬菜打碎更好吸收 防癌喝番茄濃湯(組圖)
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作者:
hopakngai
時間:
2016-11-2 18:03:45
標題:
蔬菜打碎更好吸收 防癌喝番茄濃湯(組圖)
2016-11-2 18:03:45 上傳
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口感順滑 味道香醇濃鬱的濃湯（網路圖片）
口感順滑，味道香醇濃鬱的濃湯，一入口豐富的香氣就在嘴裡化開，讓人一口接一口停不下來。日本順天堂大學研究所加齡制禦醫學講座教授表示，口感濃鬱的濃湯，是利用果汁機將蔬果的細胞壁打碎，再熬煮而成，這樣的料理方式，讓人體更能完整吸收蔬果中具抗癌效果的植化素，以及抗氧化力強的植物多酚。有興趣的民眾，不妨在家裡自己動手做有防癌效果的番茄濃湯。
日本順天堂大學研究所加齡制禦醫學講座教授，在其著作《健康活力到100歲的關鍵就在早晨》一書中指出，濃湯是最適合用來預防老化的料理，原因在於料理濃湯時，會用果汁機將食材的纖維完全打碎，當蔬果的細胞壁被破壞後，就能大幅提升人體吸收濃湯營養的能力，以下列出喝濃湯的3個好處：
1丶攝取植化素更容易
攝取蔬果對預防老化非常重要，但由於蔬菜本身都有細胞壁，蔬菜所含的抗氧化物質植化素大多位於表皮附近，如果沒有細嚼慢咽，腸道通常較難以攝取到營養素。不過，若先使用果汁機將蔬菜打碎，再以濃湯的方式料理，就能輕易破壞蔬果的細胞壁，攝取到具有抗癌效果的植化素。
2丶吸收多酚更快速
加拿大多倫多大學（Unversity of Toronto）曾進行一項實驗，比較直接吃蔬果，以及先用果汁機將蔬果打成稠狀後再吃，看看營養吸收率有何不同。實驗結果顯示，比起直接吃蔬果，先用果汁機打碎後再吃，其血液的抗氧化力會大幅提升。原因在於蔬果的細胞壁已被打碎，其中所含的多酚等抗氧化物質，可以被人體快速吸收。
3丶增飽足感更有效
濃湯低卡路裡又能有效獲得飽足感，通常喝完濃湯後，肚子會立刻會有飽足感的效果，如果料理時少放一點油，卡路裡也會相對減少許多。
喝濃湯的好處這麼多，有興趣的民眾不妨在家自己動手做濃湯，以下介紹2道濃湯食譜，要註意的是，由於制作濃湯需要使用整顆完整的蔬菜，料理前請一定要確實將蔬菜洗幹凈。
番茄濃湯
2016-11-2 18:03:45 上傳
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濃湯是最適合用來預防老化的料理。
材料：
番茄2顆丶大蒜1/2瓣丶羅勒4~5片丶鹽1/3小匙丶水200毫升丶初榨橄欖油適量。
作法：
1丶將番茄去除蒂頭，切成半月形。
2丶將切好的番茄丶大蒜丶羅勒丶水丶鹽放入果汁機中，打到順滑為止。
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http://say.go2tutor.com/forum.php?mod=attachment&aid=ODUzNTYxfGY3YWYzYzFkfDE3MTU3MjE4MzV8MHww
作者:
傻QQ
時間:
2016-11-2 20:14:17
支持你就頂你
作者:
fifidodo3
時間:
2016-11-2 20:16:54
希望大家能幫忙多多分享
作者:
ccseeker2012
時間:
2016-11-2 20:20:08
我毫不猶豫地把樓主的這個帖子收藏了
作者:
vol1210
時間:
2016-11-2 20:25:10
我有家的感覺~~你知道嗎
作者:
底褲超人
時間:
2016-11-2 20:48:32
頂頂更健康，越頂吃的越香。
作者:
plas_hoz
時間:
2016-11-2 21:29:01
這樣的貼子，不頂說不過去啊
作者:
mydear888
時間:
2016-11-2 22:42:37
慢慢來，呵呵
作者:
牛奶陽光
時間:
2016-11-2 23:47:36
分享我的感謝，謝謝樓主
作者:
HO0907
時間:
2016-11-3 03:02:25
好文章，和大家一起分享
作者:
正義西門慶
時間:
2016-11-3 04:46:55
頂頂更健康，越頂吃的越香。
作者:
andykom28
時間:
2016-11-3 06:28:43
我快厭倦回復了
作者:
skykingdom
時間:
2016-11-3 07:22:22
又看了一次
作者:
[email protected]
時間:
2016-11-3 08:57:28
哈哈,有意思~頂頂 ，繼續頂頂。繼續頂哦
作者:
madbull_zxr750
時間:
2016-11-3 10:43:50
天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回
作者:
小妖怪
時間:
2016-11-3 12:55:40
應該加分
作者:
jackjack99
時間:
2016-11-3 13:35:22
努力,努力,再努力!!!!!!
作者:
vol1210
時間:
2016-11-3 17:10:32
家財萬貫還得回很多貼哦
作者:
kinh9999
時間:
2016-11-4 07:04:37
沒看過比樓主發的好帖
作者:
hillmen
時間:
2016-11-4 10:17:02
哈哈,頂你了哦.
作者:
tracy10quTE~~
時間:
2016-11-4 10:17:03
你加油吧
作者:
津村浩介
時間:
2016-11-7 06:00:14
頂．支持，路過．
歡迎光臨 SAY討論區 (http://say.go2tutor.com/)
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