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標題: 醬爆雞丁(組圖) [打印本頁]

作者: 雪之影 時間: 2014-12-22 15:26:37 標題: 醬爆雞丁(組圖)

醬爆雞丁是我家非常受歡迎的一道家常菜。咸中帶甜，醬香濃鬱的味道，口感滑嫩的雞丁，色澤紅潤的賣相，無論視覺還是味覺上都是一道誘惑十足的下飯菜。

1 薑切絲，加少許熱水浸泡一會兒

2 雞肉切丁，加入少許料酒和鹽拌勻，再加入淀粉拌勻後醃一會兒

3 胡蘿卜去皮洗凈，切成小塊，熱水中焯熟。黃瓜去芯兒，同樣切成小塊

4 鍋中熱油，劃熟雞丁，待雞丁變為白色後盛出

5 北京鴨醬加入少許冷卻瞭的薑水稀釋

6 鍋中熱油，倒入鴨醬，炒至濃稠

7 加入胡蘿卜翻炒

8 再加入黃瓜

9 最後加入雞丁，翻炒均勻，使醬汁包裹住食材。加入鹽，翻炒均勻後出鍋。
小竅門：

這道菜用黃豆醬或者甜面醬炒都很不錯，我沒有甜面醬，就用的北京鴨醬，口味上比甜面醬還要甜一些，所以就沒再額外加糖。

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作者: 9394 時間: 2014-12-22 18:11:34

今天無聊來逛逛

作者: 底褲超人 時間: 2014-12-22 18:22:19

不錯，看看。

作者: maverickhon 時間: 2014-12-22 18:26:14

幫你項項吧

作者: michael.huang 時間: 2014-12-22 18:33:15

對不起，我走錯地方了，呵呵

作者: Derek_Me 時間: 2014-12-22 18:39:43

不是吧

作者: 現實999 時間: 2014-12-22 19:13:31

呵呵哪天得看看 `~~~~

作者: 豪鬼AKUMA 時間: 2014-12-22 19:24:31

呵呵高高實在是高~~~~

作者: runrunscooter 時間: 2014-12-22 19:43:10

我好想升級

作者: easonchan 時間: 2014-12-22 20:05:07

說的不錯

作者: 鬼谷先生 時間: 2014-12-22 20:28:43

有人看過這帖嗎

作者: oh~my~gag 時間: 2014-12-22 20:31:42

圍觀來了哦

作者: juny0385 時間: 2014-12-22 21:43:56

回個帖子支持一下！

作者: 傻QQ 時間: 2014-12-22 22:55:38

快樂看帖，認真回覆

作者: 切雞飯 時間: 2014-12-22 23:18:34

你你你你呵呵~~~~別這樣哦...

作者: kengtr 時間: 2014-12-23 00:02:49

看貼回復是好習慣

作者: 牛奶陽光 時間: 2014-12-23 00:50:35

好看的程度，心照不宣

作者: kensiu123 時間: 2014-12-23 02:21:24

頂你一下.

作者: Some1 時間: 2014-12-23 03:00:37

生為地球人，就是愛看帖

作者: 十兵衛 時間: 2014-12-23 03:26:52

這篇帖子，我還是第一次在這看到

作者: 一心 時間: 2014-12-23 04:50:08

這年頭，分不好賺啊

作者: tissss 時間: 2014-12-23 04:51:34

今天我這邊開啟帖子速度有點慢

作者: 花家姐 時間: 2014-12-28 12:13:58

回貼賺學識，不錯了

作者: tomato_alex 時間: 2014-12-29 07:31:46

這篇帖子，我還是第一次在這看到

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