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標題:
韓式牛小排
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作者:
aikan
時間:
2014-11-24 15:22:06
標題:
韓式牛小排
材料:
帶骨牛小排4塊 (大約500~800g)
雪碧一大瓶
醬汁材料:
1. 醬油100ml
2. 清水100cc
3. 味碄45ml
4. 白砂糖3大匙
5. 太白粉1大匙
6. 黑胡椒粉適量
7. 月桂葉1片
8. 蒜仁2粒
9. 薑一小片
10. 洋蔥(小) 半個
11. 水梨1/4個
12. 蘋果1/4個
13. 白芝麻1大匙
14. 麻油1大匙
步驟:
1. 牛小排洗淨,用廚房紙巾擦乾,放入盆中並倒入雪碧浸泡20~30分鐘,雪碧至少要淹過所有的肉的高度 (雪碧可以幫助軟化肉質)
2. 浸泡牛小排的同時可以來準備醬汁,首先將白芝麻用平底鍋小火炒至金黃,放涼備用
3. 將醬汁材料1~7攪拌均勻小火煮滾,一樣放涼備用
4. 將醬汁材料8~12切小塊之後用食物調理機打成泥狀
5. 將步驟2的芝麻+步驟3的煮汁+步驟4的食物泥混合均勻,再加入麻油成為正統的韓式烤肉醬
6. 浸泡好的牛小排取出擦乾,放入淺盆中,淋上做好的烤肉醬並稍微翻動一下確保每個部位都均勻覆蓋醬汁,封上保鮮膜冷藏4~5小時入味
7. 要吃之前從冰箱取出,熱油鍋(鍋要夠熱), 將牛小排放入鍋中雙面煎熟
Tips:燒肉愛好者如我,大概會有個煎/烤牛肉的概念,就是牛肉只能"翻一次面",一面煎到微焦之後才翻面煎熟;另外就是溫度要夠
我們家喜歡稍微焦一點~大家可以依照自己喜歡的熟度自己調整
【超美味韓國料理】鹹中帶甜的正港韓式牛小排!!
作者:
LMFAO
時間:
2014-11-24 16:40:15
我在努力中
作者:
花家姐
時間:
2014-11-24 17:34:16
加油!樓主,謝謝分享
作者:
砵仔糕
時間:
2014-11-24 19:17:38
頂一個先
作者:
現實999
時間:
2014-11-24 20:41:08
好啊,,不錯、
作者:
牙`蔚
時間:
2014-11-24 23:16:06
我等你喲
作者:
24gold24
時間:
2014-11-25 01:05:37
發貼看看自己積分
作者:
appson
時間:
2014-11-25 03:17:55
我想要`~
作者:
鬼谷先生
時間:
2014-11-25 03:17:57
今天再看下
作者:
runrunscooter
時間:
2014-11-25 07:19:23
今天無聊來逛逛
作者:
jackjack99
時間:
2014-11-25 07:20:59
認真回覆,賺取潛水值
作者:
runrunscooter
時間:
2014-11-26 03:05:09
呵呵 高高實在是高~~~~
作者:
a_c_e06
時間:
2014-11-26 05:33:22
原來這樣也可以
作者:
切雞飯
時間:
2014-11-26 08:02:09
好文章,和大家一起分享
作者:
mydear888
時間:
2014-11-27 02:18:57
很有吸引力
作者:
ccseeker2012
時間:
2014-11-27 05:15:36
好文章,和大家一起分享
作者:
津村浩介
時間:
2014-11-28 07:34:09
不看白不看,看也不白看
作者:
cb_reptile
時間:
2014-11-30 00:04:11
也許似乎大概是,然而未必不見得。
作者:
傻QQ
時間:
2014-11-30 06:18:56
不錯啊! 一個字牛啊!
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