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標題: 熊貓小餅乾 [打印本頁]

作者: sonicking 時間: 2014-11-24 13:24:50 標題: 熊貓小餅乾

材料

黑糖麵團
1. 低筋麵粉——————————-100g
2. 黑糖粉———————————10g
3. 全蛋蛋液——————————-15g
4. 蜂蜜————————————15cc
5. 無鹽奶油——————————–25g

原味麵團
1. 低筋麵粉——————————-100g
2. 無鹽奶油——————————-25g
3. 細砂糖———————————5g
4. 有機香草精(可有可無)——————2g
5. 蜂蜜————————————15cc
6. 全蛋蛋液——————————-15g

其實正常來說，黑色麵團應該用可可粉的顏色比較像
但是因為考慮到有些小朋友還不能吃巧克力，所以我直接用黑糖替代了

原味麵團

Step1. 先把奶油打散後再放入5g糖粉攪拌

Step2. 打散後加入香草精、蜂蜜、蛋液攪拌均勻

Step3. 分兩次加入過篩後麵粉，別太用力攪拌，也別攪拌過度

Step4. 整成麵團後，放入塑膠帶冰進冰箱1個小時

黑糖麵團

Step5. 一樣把奶油打散後加入黑糖粉

Step6. 一樣加入蛋液、蜂蜜攪拌均勻

Step7. 分2次加入過篩麵粉，慢慢攪拌

Step8. 整成麵團後一樣放鬆塑膠帶裡冰進冰箱1個小時

Step9. 1個小時後拿出麵團分別桿成0.2-0.3厚度，進行壓模

烤箱預熱180度，烤15分
出爐

是不是很可愛呀
可是光這樣壓也好久喔
如果家裡朋友有大一些，可以一起玩
很有趣

因為是做給小朋友吃的，糖量都調得很低
所以說如果是大人要吃的，通常都可以放2倍到3倍的糖量
進烤箱之前可以刷點蛋液，比較不會因為太乾而裂掉，我是太急促了完全忘了

作者: 正義西門慶 時間: 2014-11-24 16:40:15

強人，佩服死了。呵呵，不錯啊

作者: tamyc002 時間: 2014-11-24 17:34:16

這個帖不錯！！

作者: mic167 時間: 2014-11-24 19:14:29

要是文章和圖片能多一點，就好了

作者: 一心 時間: 2014-11-24 20:41:08

尼伊達是各好論壇，以後天天來

作者: maverickhon 時間: 2014-11-24 23:16:06

老大,我好崇拜你喲

作者: HO0907 時間: 2014-11-25 01:05:37

樓主也是培訓師嗎

作者: cb_reptile 時間: 2014-11-25 03:17:55

我在頂貼~！~

作者: 前程 時間: 2014-11-25 03:17:57

估計你是沒見識過~` 呵呵

作者: runrunscooter 時間: 2014-11-25 05:14:25

人氣還要再提高

作者: Some1 時間: 2014-11-25 07:19:23

沒看過比樓主發的好帖

作者: mydear888 時間: 2014-11-25 07:20:59

我幫你這一帖頂起來

作者: Derek_Me 時間: 2014-11-26 03:05:09

好啊，謝樓主

作者: 弒殺滅神 時間: 2014-11-26 05:33:22

暈死也不多加點分

作者: ng015856 時間: 2014-11-26 08:02:09

我的idea，被樓主嫖竊了！

作者: mydear888 時間: 2014-11-27 02:18:57

佩服佩服啊.

作者: 我不是傻鴨 時間: 2014-11-27 05:10:11

頂頂更健康，越頂吃的越香。

作者: 尊貴的基佬 時間: 2014-11-28 07:34:09

沒看過這麼好的帖子！

作者: yan4327 時間: 2014-11-30 00:04:11

怎麼就沒人拜我為偶像那?? ~

作者: 鬼谷先生 時間: 2014-11-30 06:18:56

希望可以用些時間了~`

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