65412543 發表於 2014-7-30 16:05:54

宮保雞丁(圖)


主料
雞胸肉100克 丶花生仁50克 丶大蔥1根。
輔料
油 丶鹽 丶料酒 丶淀粉 丶豆瓣醬 丶生抽 丶醋 丶綿白糖。
做法
1.雞胸肉切丁，用2湯匙料酒和半小勺鹽抓勻，醃15分鐘。
2.花生仁用油炒熟。
3.調一碗汁：1小勺白糖 丶2湯匙醋 丶2小勺生抽 丶半小勺鹽，攪拌均勻。
4.大蔥切成小段，醃好的雞胸肉，炒前加2小勺油和2小勺淀粉抓勻。
5.平底鍋中倒一層底油，中火加熱，下雞胸肉丁劃散，炒至雞胸肉變白後關火。
6.將炒雞胸肉丁剩餘的油倒入炒鍋，中火加熱，下1湯匙豆瓣醬翻炒，至炒出紅油。
7.下雞胸肉丁翻炒，下蔥段翻炒，倒入碗汁，大火收湯，倒入花生仁，翻炒均勻後關火，出鍋裝盤。
來源： 美食天下

太陽穴 發表於 2014-7-30 18:50:32

好奇心，我打開看看

Disy 發表於 2014-7-30 20:27:01

老闆付我錢，我上班到尼伊達回帖子

bobodragon2001 發表於 2014-7-30 21:26:06

我是來收集資料滴...

skykingdom 發表於 2014-7-30 23:02:23

樓主也是培訓師嗎

hkgordan 發表於 2014-7-31 01:56:28

有些帖子，真的不錯

hkgordan 發表於 2014-7-31 05:41:18

呵呵,明白了

ILOVEU5 發表於 2014-7-31 09:21:28

猛力的回覆，潛水值上上上
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